Kristi Morris Photo
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Top 5 des meilleurs endroits pour les épicuriens à visiter à Grenade, au Nicaragua

Parc central du marché de Grenade

Après que l'équipe de l'Unité sur mesure a voyagé à travers le Nicaragua sur leur , nous avons pensé revenir sur certaines de nos expériences. Après avoir passé la plupart de notre temps dans la belle ville historique de Grenade, nous avons pensé choisir les meilleurs endroits où les épicuriens comme nous pourraient stimuler leurs papilles!

  1. Cigares Mombacho
  2. Chocolat Argencove
  3. Pita Pita
  4. Café du jardin
  5. Picholine

Vous pouvez également apprendre un bref aperçu de Grenade elle-même . Faites simplement défiler vers le bas pour les découvrir tous ou utilisez les liens ci-dessus pour aller de l'avant!





1. Usine et salon de cigares Mombacho

Extérieur des cigares Casa Favelli MombachoAlors que la patrie spirituelle de l'industrie du cigare nicaraguayen est Estelí, est fièrement établi à Grenade. Nommé d'après le volcan endormi à proximité, Mombacho est une marque jeune mais ambitieuse.



Depuis sa création, Mombacho est dirigé par Claudio Sgroi, fier Sicilien dont la carrière a débuté en République dominicaine avec . Incarnant l'esprit de la ville, la marque a emménagé dans la Casa Favelli jadis abandonnée et a entamé d'importants travaux de rénovation tout en préservant son patrimoine.



Rouleaux à cigares Mombacho

Contrairement à de nombreuses marques plus jeunes, Mombacho s'efforce de rester fidèle à son métier. Tous les cigares sont roulés à la main sans machines Lieberman et Claudio insiste sur le fait que de vieux moules en bois sont utilisés pour produire leur forme.

Entrée de la maison Favelli Mombacho



En tant que marque de boutique, Mombacho savoure une attention subtile aux détails. Par exemple, chaque bande de cigare est estampillée de la date à laquelle elle a été roulée. De même, Claudio a conçu une concoction unique de vinaigre de banane biologique qui sert à désinfecter les cigares avant qu’ils ne soient emballés.

Lors de votre visite à Mombacho, vous pourrez profiter d'une visite de l'usine et de ses installations. Vous pourrez également vous détendre dans le seul véritable salon à cigares de Grenade, à la fois spacieux et confortable. Ici, vous pouvez même prendre une pincée de rhum Flor de Caña ou un expresso du célèbre café Twin Engine de Léon.

Naturellement, ils vendent leurs cigares sur place et vous pouvez repartir avec quelques boîtes pour la durée de votre séjour ou même les emporter chez vous.

2. Chocolat Argencove

Verger de cacao dFondée par deux familles australiennes en 2017, produit certains des chocolats les plus raffinés du Nicaragua. Chaque lot est produit artisanalement à partir de leur cuisine d'atelier et de leur magasin dans le centre de Grenade et les fèves de cacao sont cultivées dans leur propre ferme voisine au pied du volcan Mombacho.

Entrée de la chocolaterie Argencove

En outre, ils ont développé une opération symbiotique intrigante sur la ferme. Le PDG d’Argencove, Peter McFadyen, utilise les pâturages pour élever des bovins primés dont le bœuf est exporté dans le monde entier. Leur alimentation riche comprend des restes de cabosses de cacao et ils produisent à leur tour des engrais nutritionnels pour les vergers.

Sally, l’épouse de Peter, gère les vergers de cacao et le processus de séchage des haricots. En tant que botaniste, elle utilise ses compétences uniques pour faire pousser des arbres naturellement sains et créer un écosystème équilibré. De même, l'expérience d'ingénierie de Pete leur a permis de développer un système d'irrigation sophistiqué.

Torréfaction artisanale de chocolat

Pendant ce temps, Kirsty est l’artiste culinaire d’Argencove et supervise personnellement chaque rôti de haricots de sa cuisine approuvée par la FDA. À l'aide d'un torréfacteur de café inversé, elle goûtera un grain toutes les deux minutes pendant le processus de deux heures pour s'assurer qu'ils sont au stade optimal.

Argencove Cocoa Pod ouvert

Ensuite, les coques sont enlevées à l'aide d'un appareil artisanal que l'équipe a fabriqué elle-même. Composé d'une perceuse électrique, d'un aspirateur et d'un labyrinthe en bois, les haricots et leurs coquilles sont soigneusement séparés. Et, bien sûr, ce dernier sera ajouté à l’alimentation du bétail!

Bien que Kirsty répète que leur aventure a commencé à la suite d'une trop grande quantité de vin rouge en campant ensemble, Argencove a été méticuleusement préparée. Contrairement à la plupart des entrepreneurs qui créent une entreprise après avoir déménagé au Nicaragua, ils l'ont spécifiquement choisie car c'était le pays le plus adapté à leur projet.

Néanmoins, les deux familles ne sont rien de moins que des pionniers qui ont laissé leur vie chez eux pour se lancer ensemble dans cette aventure audacieuse.

Le résultat est un chocolat exquis, onctueux et riche en saveur. Argencove a travaillé sans relâche pour créer de nouveaux lots passionnants, alors assurez-vous de leur rendre visite si vous êtes en ville! Sinon, un certain nombre de leurs produits sont .

3. Pita Pita [Restaurant méditerranéen]

Extérieur du restaurant Pita PitaGrenade est devenue réputée pour accueillir certains des meilleurs restaurants du Nicaragua. Pendant notre séjour, nous nous sommes assurés de goûter à une variété de délices de la ville. Néanmoins, nous nous sommes retrouvés à revenir régulièrement à .

Assiette Pita Pita ShawarmaUne collection éclectique de diverses cuisines, Pita Pita se définit comme un restaurant méditerranéen en combinant des plats israéliens, persans, arabes et italiens. Alors que vous pouvez déguster l'une de leurs authentiques pizzas au feu de bois, vous pouvez plutôt opter pour leur houmous maison avec du pain pita fraîchement sorti du four.

De même, leurs plats de Shawarma et de kebab palestinien étaient particulièrement populaires parmi nous!

Bien que le Pita Pita soit un peu cher pour la région, c'est toujours un restaurant abordable par rapport aux États-Unis et en Europe occidentale. De plus, les portions sont généreuses, alors faites attention à ne pas vous exciter avec vos entrées!

Enfin, le personnel est très sympathique et parle anglais ainsi que plusieurs langues différentes. Vous pouvez également payer en dollars américains au lieu de Cordoba nicaraguayen si vous préférez.

4. The Garden Café [Arty Restaurant & Gift Shop]

LAlors que nous avions une préférence pour les plats copieux de Pita Pita pour un repas du soir, nous nous arrêtions souvent à pour leurs menus de petit-déjeuner et de déjeuner à la place. Situé juste en face de Pita Pita, il est également très facile à trouver.

Le Garden Café propose une variété de plats préparés à partir d'ingrédients frais et rajeunissants, des sandwiches généreusement garnis à base de pain fraîchement cuit aux salades rafraîchissantes. Bien qu'il y ait aussi des repas chauds, nous avons constaté que leurs options froides étaient idéales dans la chaleur du Nicaragua.

La boutique de cadeaux Garden CaféDe même, vous pouvez manger juste pour une collation ou une tasse d'espresso Twin Engine.

Comme le Pita Pita et de nombreux restaurants de Grenade, le café est construit autour d'une ancienne cour privée coloniale, qui a été transformée en un jardin exotique luxuriant. Les philodendrons grimpent sur les troncs d'arbres tandis que les oiseaux se baignent souvent dans la fontaine centrale. C’est un endroit merveilleusement reclus pour un moment de détente.

De plus, le Garden Café héberge sa propre boutique de cadeaux, idéale pour rapporter des souvenirs à vos proches. Leurs produits comprennent des bijoux fabriqués localement ainsi que des articles en cuir fabriqués à la main. De plus, c'est un endroit idéal pour acheter un sac de café Twin Engine car ils le vendent aussi!

5. Picholine [Fusion Cuisine Fine-Dining]

Cuisine PicholineAnciennement connue sous le nom de Miss Dell’s Kitchen, vient de déménager dans un nouvel emplacement, anciennement occupé par le restaurant el Camello. Comme certaines des adresses ci-dessus, le restaurant propose une cuisine fusion variée inspirée des ingrédients et des plats du Nicaragua et de l'étranger.

De plus, ils se spécialisent dans les fruits de mer et font tout leur possible pour se procurer le poisson le plus frais de la côte Pacifique. Cependant, leurs plats à base de viande et végétariens sont traités avec le même souci du détail.

Si vous recherchez une expérience gastronomique dans un environnement romantique, Picholine vaut le détour. Proposant une cuisine exquise, c'est un lieu plus haut de gamme. Cependant, la qualité de la nourriture, le cadre éclairé aux bougies et le cadre intime sont sans précédent à Grenade.

À propos de Grenade, Nicaragua

Volcan Mombacho sur Grenade

Première ville coloniale d’Amérique continentale, Grenade a été fondée dès 1524 par Francisco Hernández de Córdoba. Aujourd'hui, il est souvent considéré comme l’image miroir de Léon à la fois politiquement et architecturalement.

Premièrement, Léon a une esthétique typiquement castillane avec un héritage historiquement de gauche. Pendant ce temps, Grenade est connue sous le nom de La Gran Sultana en raison de son image quelque peu andalouse et a souvent été associée à une politique plus conservatrice.

Xalteva Park Granada Nicaragua

En conséquence, la capitale a continué à basculer entre les deux villes sœurs en fonction de qui était au pouvoir. Cette rivalité politique historique s'est même transformée en conflit violent tout au long du 19e siècle.

Finalement, cela a conduit les factions politiques à s'entendre sur un compromis. La capitale a été établie à Managua, qui est essentiellement à égale distance entre les deux.

Grenade n’est-elle pas en Espagne?

Artistes de rue locaux à GrenadeEn effet, l'Espagne accueille sa propre Grenade, qui est l'homonyme de son cousin nicaraguayen. En fait, il a été nommé en l'honneur de la défaite des catholiques de la ville espagnole alors qu'il était encore détenu par les Maures.

Géographiquement, il est bien placé pour l'aventurier. Niché sur la côte du lac Nicaragua, il est dominé par l'impressionnant volcan Mombacho, qui est en sommeil mais pas éteint.

De plus, les 365 îlots du lac ont été produits lorsque Mombacho est entré en éruption et a emporté la majeure partie de son cône il y a plusieurs milliers d'années. L’une des plus grandes îles du lac, Ometepe, est considérée comme l’un des endroits les plus riches pour la culture du tabac. De même, il a été formé par deux volcans.

Joyau historique, Grenade est également chérie pour certaines des architectures de l'époque coloniale les plus vénérées du pays. La plupart est bien conservée et abrite des hôtels, des restaurants ainsi que des usines de cigares!