Kristi Morris Photo
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Glann ar Mor Kornog Sauternes Cask Tourbé Whisky Review: Un single malt français de Bretagne

Glann Ar Mor Kornog Sauternes Cask & Peugeot Glass

Il y a quelques mois, j'ai été assez surpris d'apprendre que la France accueillait pas mal de distilleries de whisky produisant leurs propres single malts. Fait intéressant, beaucoup suivent des approches similaires pour scotch Whisky mais incorporer des éléments de la vinification française pour refléter leur identité culturelle.

Cependant, je n’étais pas préparé à distance pour Glann Ar Mor! Donné à moi par mon épouse bien-aimée - qui me connaît trop bien - pour mon anniversaire, j'ai été complètement fasciné par l'expression de Kornog Sauternes Cask de la distillerie bretonne.



Dans cette revue, vous découvrirez avec moi ce whisky Single Malt Kornog Sauternes Cask de Glann Ar Mor en explorant les sujets suivants:

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Téléchargez la matrice du whisky Glann Ar Mor Kornog au format PDF.



Glann ar Mor Kornog Sauternes Cask Whisky Critique

Présentation du whisky single malt Kornog

  • Distillerie:Glann Ar Mor
  • Expression:Kornog
  • Région: Britanny, France
  • Âge: NAS
  • Fût:Ex-Bourbon
  • Terminer:Fût de Sauternes
  • Force du fût:46% ABV
  • Filtré au froid:ne pas
  • Tarifs: 160 $ ​​- 170 $ [ ]

Signifiant «au bord de la mer» en breton, Glann Ar Mor est situé sur la côte nord de la «péninsule sauvage» de la région de Tregor . Par temps clair, vous pouvez voir Guernesey et Jersey juste de l'autre côté de la baie. Une opération artisanale, leurs deux alambics en cuivre sont directement chauffés par une flamme vive avec des condenseurs à vis sans fin pendant qu'ils continuent à utiliser des lavages en pin Oregan. Pendant ce temps, leur entrepôt en bord de mer offre un processus de vieillissement authentique.



Glann Ar Mor Kornog Sauternes Cask Sky Background

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Robe de Glann Ar Mor

Glann Ar Mor Kornog Sauternes Cask Bottle & Peugeot Glass

  • Teinte:Madère âgée
  • Transparence: Onctueux
  • Corps:Corsé

Avec une teinte ambrée foncée, il est impressionnant d’apprendre que Glann Ar Mor n’ajoute aucune coloration à leurs expressions. La clarté est transparente avec une finition légèrement trouble mais je peux simplement distinguer mon empreinte digitale sur mon Peugeot Les Impitoyables glass .

Pendant ce temps, un tourbillon rapide révéla des cuisses de whisky un peu étroites mais lentes et huileuses sur le côté du verre. Glann Ar Mor annonce fortement que leur whisky n'est pas filtré à froid. Néanmoins, j'ai rajouté une touche d'eau pour profiter de regarder le whisky réagir comme une huître exposée à une goutte de jus de citron.

Nez de Kornog

  • Remarques:Saumure, Tourbe, Fudge, Miel
  • Nezfeel:Mentholé

S'ouvrant sur une brise marine mentholée de saumure, le nez de Kornog est fortement influencé par sa situation côtière. Le nez persistant a révélé des notes de tourbe ainsi que du fudge au caramel au beurre avec une légère finale de miel.

Bouche et bouche de Kornog Sauternes Cask

  • Glann Ar Mor Kornog Sauternes Cask Case & BottleGoûts primaires:Salé
  • Bouche:Poivré, séchage
  • Ouverture:Poivre noir, créosote, poire Williams
  • Cœur:Anis, Iode, Algues
  • Terminer:Long [Cordite, Cire de Bougie, Réglisse]

Le nez de la brise marine de Kornog persiste bien dans tout le palais. Son profil global est salé avec une sensation en bouche poivrée avec une propriété de séchage astringente.

Sa riche ouverture commence par du poivre noir manifeste qui pique les narines, ce qui donne bientôt naissance à une créosote fortement goudronnée qui évoque une ancienne voie ferrée. Un soupçon de poire Williams ajoute un élément de fruité avant de passer à un cœur épicé d'anis à l'iode épais.

Les arômes d'algues font un retour en force avant la longue finale étirée de cordite feu d'artifice épuisée, de cire de bougie épaisse et une note persistante de réglisse.

Meilleurs accords avec Glann Ar Mor Kornog

Bien que cette expression de Kornog s'accorde bien avec des saveurs audacieuses et impétueuses, j'ai beaucoup aimé jouer avec la juxtaposition de notes salées et sucrées.

En ce qui concerne les choix salés, j'ai trouvé que le Kornog fonctionne étonnamment bien avec les huîtres fraîches, car les deux se prolongent mutuellement. Pendant ce temps, la légèreté des huîtres contraste fortement avec le piquant rond du Kornog.

Gâteau Glann Ar Mor Kornog Sauternes Cask & Kouign Amann

De même, le Kornog se marie bien avec la raclette, un plat savoyard composé de pommes de terre, de charcuterie et de copieux fromage fondu. C'était particulièrement agréable et la chaleur fournie par les deux était idéale pour une dure soirée d'hiver.

Sinon, j'ai été tout aussi surpris de voir à quel point les notes de fudge et de miel dans le nez s'harmonisent assez bien avec des plats plus sucrés.

Étant donné que Glann Ar Mor est un whisky breton, j'ai pensé l'essayer avec du Kouign Amann, un gâteau local, qui est essentiellement du caramel et du beurre dans une pâte feuilletée épaisse. Bref, Kouign Amann est une crise cardiaque dans une assiette mais une indulgence merveilleusement décadente.

Bien qu'un accord inhabituel comme les huîtres ci-dessus, les deux ont bien fonctionné et semblaient assez à l'aise l'un avec l'autre. Le mariage des arômes qui en résulte évoque le caramel salé et la poire William fait ressortir une saveur fruitée de Tarte Tatin.

Enfin, Kornog est un whisky parfait pour être dégusté avec un cigare copieux. À cet effet, je serais attirée par une fumée salée et un peu épicée aussi. Bien qu'un Cohiba Siglo III aurait été le choix parfait, j'ai opté pour un Studio Tobac Wrath d'Oliva à la place.

Expérience globale et rapport qualité-prix

Glann Ar Mor Kornog Sauternes CaskPour une distillerie artisanale, Glann Ar Mor livre cette expression Kornog dans un packaging très premium. La bouteille est courte et robuste. Pendant ce temps, l'étiquetage est élégant avec une gravure imprimée du célèbre phare du Phare des Héaux centrée sur un autocollant transparent.

Quant à l'emballage en carton lui-même, il comporte deux faces en anglais tandis que les deux autres sont en français. Compte tenu de son emplacement relativement inconnu, celui-ci est indiqué à l'aide d'une petite carte et une liste à puces décompose les méthodes artisanales de la distillerie.

En ce qui concerne le liège, le dessus du bouchon est en faux bois. Dans l'ensemble, il semble offrir une bonne étanchéité sans aucun signe de rétrécissement.

Côté occasion, le Kornog de Glann Ar Mor est un whisky spécial. Par conséquent, je vais le réserver soit pour des occasions spéciales, soit lorsque je veux vraiment prendre une gorgée. Même si c'est souvent le cas, j'essaye de résister à la tentation! Néanmoins, c’est une excellente expression à savourer seul pendant un moment calme avec un cigare.

Enfin, il est difficile de déterminer le rapport qualité-prix exact. Bien que je ne sache pas combien il a été acheté, je l’ai vu . Personnellement, je pense que c'est un prix très juste.

En fait, étant donné que c’est un whisky assez rare car il est souvent en rupture de stock, je me ravirais une autre bouteille si jamais j’en rencontrais une autre!

Réflexions de clôture

Avec sa saveur riche et intense, l'expression Kornog de Glan Ar Mor est une représentation audacieuse de l'identité bretonne. Bien qu'inspirée par leurs cousins ​​celtiques, c'est une expression tout à fait unique qui se démarque.

Si le fût de Sauternes capture l'essence de la culture viticole française, il canalise résolument l'attitude de l'identité bretonne.

Si vous aimez particulièrement le whisky écossais et que vous voulez découvrir quelque chose de nouveau, essayez de vous trouver une bouteille de Kornog. Vous ne serez pas déçu.