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Douglas Laing & Co Big Peat Blended Scotch Whisky Review: Un monstre de fumée d'Islay

Whisky écossais mélangé Big Peat Islay, tarte hachée et cigares

C’est devenu une tradition croissante dans notre foyer car le cadeau que ma belle-fille aînée m’a offert est un whisky roman ou unique. Sachant que je suis une sorte de tourbe, j'ai reçu à Noël dernier une bouteille de Big Peat de Douglas Laing. Quelle excellente opportunité pour un examen!

N'ayant jamais essayé auparavant, nous découvrirons ensemble le whisky écossais Big Peat Blended de Douglas Laing en explorant les sujets suivants:



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Téléchargez la matrice du whisky Big Peat au format PDF.

Douglas Laing`s Big Peat Whisky Matrix Review



Présentation de Laphroaig 10 ans

  • Distillerie: Douglas Laing & Co
  • Expression: Grosse tourbe
  • Région: Blended Islay [Hébrides]
  • Âge: NAS
  • Fût:Ex-Bourbon
  • Force du fût:46% ABV
  • Filtré au froid:ne pas
  • Tarifs: 70 $ / 75 cl [ ]
  • Parent: Indépendant

Concept passionnant et prometteur, Douglas Laing & Co a cherché à combiner les saveurs distinctives d'Islay en un seul dram en mélangeant du malt en cuve de certaines des distilleries les plus célèbres de l'île telles que Bowmore, Ardberg, Caol Ila et Port Ellen. Le résultat a été salué par la critique dans la Whisky Bible de Jim Murray.

Big Peat Islay Blended Scotch Whisky Fond Ciel

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Robe de la grande tourbe

Big Peat Islay Blended Scotch Whisky & Verre Glencarin

  • Teinte:Paille sèche
  • Transparence: Translucidité mineure
  • Corps: Mi-corsé

Douglas Laing déclare fièrement qu’aucune coloration n’a été utilisée pour assombrir la teinte de Big Peat. C’est donc un alcool relativement pâle qui rappelle la paille sèche ou le vin blanc de Chablis.

Tourbillonnant l'esprit dans mon Glencairn verre, j'ai observé des cuisses de whisky minces mais assez lentes qui coulaient tranquillement sur les côtés. Comme le whisky n'est pas filtré à froid, l'ajout d'une goutte d'eau produira de riches tourbillons et affichera son potentiel viscosimétrique.

Nez de grosse tourbe

  • Remarques:Iode, silex, marmelade, malt
  • Nezfeel:Poivré

Malgré sa réputation d'avoir un caractère de tourbe fumée manifestement, j'ai trouvé que son nez était étonnamment riche en minéraux et en malt. Bien qu'il y ait certainement une présence d'iode, la fumée est plus proche du silex.

Pendant ce temps, la marmelade de fruits confits ajoute un élément de zeste tandis qu'un nez chaud de céréales de malt ajoute une touche de douceur vanillée. De plus, je n'ai pas pu m'empêcher de remarquer une touche de peluche de laine là aussi.

Bouche et sensation en bouche de la grosse tourbe

  • Goûts primaires:Salé, Aigre
  • Bouche:Grasse, Eucalyptus
  • Ouverture:Marmelade, saumure, tartes hachées
  • Cœur:Iode, cire d'abeille, caramel
  • Terminer:Long [Massepain, Lapsang Souchong, Créosote]

Whisky écossais mélangé Big Peat Islay et berger suisseDans l'ensemble, Big Peat offre un goût primaire salé avec une acidité zestée d'agrumes tout au long de l'ouverture. Ceci est combiné avec une sensation en bouche succulente et grasse et un effet eucalyptique tonique.

Bien qu'il ne soit pas trop complexe et de caractère assez jeune, il a une texture lisse, ce qui est particulièrement apparent au cœur. Pour donner le rythme au palais, son riche début d'agrumes confits propose de la marmelade, des tartes hachées festives agrémentées d'un généreux trait de saumure.

Au fur et à mesure que ceux-ci disparaissent, un cœur gourmand révèle une combinaison moelleuse de caramel et de cire d'abeille sur fond d'iode. Comme mentionné précédemment, il y avait également une propriété de peluche latente qui ajoutait un élément intrigant au profil.

Bien que le personnage soit globalement enfumé, cela ne fait que définir la mélodie des notes aromatiques réelles que j'ai ressenties.

Finalement, nous descendons dans une finition de massepain douce et étonnamment douce, qui culmine pour révéler l'identité tourbée, qui se compose de thé Lapsang Souchong et de créosote fumante.

Habituellement, je préfère couper le whisky de manière significative avec un peu d'eau pour vraiment ouvrir les arômes. Cependant, je l'ai trouvé inutile avec Big Peat. Malgré ses 46% ABV, il était parfaitement assez lisse pour boire pur et pas à distance aussi rugueux que prévu.

Meilleurs accords avec la grosse tourbe

Davidoff Year Of The Rat & Romeo Y Julieta Maravillas 8 & Big Peat WhiskyOn peut s'attendre à ce que Big Peat exige des saveurs audacieuses qui correspondent à son caractère fumé. Cependant, ce n’est pas forcément le cas! Néanmoins, les couples plus faibles ou plus doux peuvent lutter contre ses volutes de fumée.

Par exemple, nous avons échantillonné du Big Peat lors de la préparation du . Ces deux cigares présentent des mélanges extrêmement différents, le Romeo y Julieta étant assez doux et floral, tandis que le Davidoff était particulièrement corsé.

Néanmoins, les deux se sont assez bien jumelés et ont offert une expérience entièrement différente. Pourtant, je recommanderais probablement d'opter pour un cigare plus corsé qui contient du ligero ou des feuilles cultivées au soleil dans ses mélanges.

En ce qui concerne la nourriture ou les collations, les tartes hachées étaient un de mes préférés avec cette expression de whisky. En effet, les fruits confits de la viande hachée prolongeaient magnifiquement la tourbe et se prêtaient à merveille aux fêtes de fin d'année. À cet égard, le gâteau de Noël serait également une bonne option.

Cela dit, je ferais attention de ne pas opter pour quelque chose de trop sucré. Par exemple, j'ai mâché distraitement un bâton de pierre en prenant une gorgée de Big Peat et le résultat était assez désagréable!

Enfin, le saumon fumé serait également une excellente option.

Expérience globale et rapport qualité-prix

Whisky écossais mélangé Big Peat Islay avec cigaresAu début, je trouvais honnêtement que le design criard de l’étiquette et de la boîte était quelque peu rebutant et même un peu criard. Certes, cela m'a amené à m'abstenir de l'acheter pour moi-même en premier lieu. Cependant, je suis venu non seulement pour apprécier mais même aimer le label plus je le regarde.

Sans surprise, le pêcheur d'Ileasch photographié s'appelle «Big Peat». Le sosie du capitaine Haddock a une expression grimaçante tandis que ses cheveux clairsemés soufflent sous une forte rafale de vent. Dans l'ensemble, il capture magnifiquement et incarne même la sensation d'être aspergé par l'eau de mer dure et mordante de l'île.

En effet, quiconque en a fait l'expérience peut certainement comprendre!

Derrière lui se trouve ce qui semble être le village côtier de ce qui ressemble à Portnahaven. En réalité, le phare des Rinns d'Islay est un peu plus éloigné mais il fonctionne bien pour les besoins du label.

Big Peat Islay Blended Scotch Whisky & Border CollieBien que Portnahaven n'héberge pas sa propre distillerie, c'est pittoresque et j'imagine que c'était le choix le plus diplomatique par rapport aux autres emplacements possibles.

En remarque, les tampons de cire sur la bouteille ne sont pas conventionnels. En fait, ma belle-fille a opté pour ce service optionnel à donc la bouteille comporterait mes initiales.

Pour ce qui est de la meilleure occasion de déguster ce whisky, c’est certainement un fantastique whisky décontracté à déguster seul ou entre amis.

Néanmoins, je m'abstiendrai de le sortir pour des occasions spéciales. Non seulement l'étiquette manque de l'élégance certaine à laquelle vous vous attendez, mais certaines personnes peuvent trouver que le palais manque de raffinement.

Dans l'ensemble, cependant, c'est assez abordable si vous savez où chercher. Aux USA, il et son prix est similaire ailleurs.