Kristi Morris Photo
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Caol Ila 7 ans 2010 Hepburn’s Choice Single Malt Scotch Whisky Critique

Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky On Islay BeachLors d'une visite impromptue à Boutique de la distillerie d'Ardnahoe sur l’île d’Islay, j’ai découvert Hepburn’s Choice. Avec la distillerie en construction, la société mère Hunter Laing & Co avait publié un certain nombre d'expressions mettant en valeur chacune des régions uniques du whisky d'Écosse.

J'ai été chaleureusement accueilli par un gentleman anglais à la voix douce qui s'est présenté comme Richard. Étant nouveau dans la marque, il m'a donné un aperçu complet des progrès d'Ardnahoe ainsi que de leur myriade de boissons ainsi que d'un goût effronté. Bien que submergé par leur volume, une bouteille pâle a attiré mon attention. Par conséquent, je n’ai pas pu résister mais l’emporter chez moi pour l’essayer!



Dans cette revue, vous découvrirez le Caol Ila 7 Year Old 2010 Hepburn’s Choice Single Malt avec moi en explorant les sujets suivants:

Aperçu du choix de Caol Ila Hepburn

  • Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky On RocksDistillerie: Caol Ila
  • Expression:Le choix de Hepburn
  • Région: Islay [Hébrides]
  • Âge: 7 ans
  • Fût:Ex-Bourbon
  • Force du fût:46% ABV
  • Filtré au froid:ne pas
  • Tarifs:60 £
  • Mis en bouteille par:Distillateurs Longside
  • Parent:Ardnahoe [Hunter Laing & Co]

Comme le Amitié Laphroaig Fino dans ma dernière critique, le Caol Ila est sorti en 2018 pendant Festival d'Islay d'Islay . Distillée par Caol Ila, cette expression Hepburn’s Choice était l’une des 282 bouteilles d’un seul fût.



En fait, son histoire est assez intéressante dans la mesure où elle est le fruit d’une collaboration entre trois marques différentes. Après avoir été distillé en 2010 par Caol Ila, il a ensuite été vieilli dans d'anciens fûts de bourbon avant d'être mis en bouteille par Langside Distillers pour Ardnahoe. Alors qu'Ardnahoe et Langside appartiennent à Haunter Laing & Co, Caol Ila est une distillerie appartenant à Diageo.



Comme mentionné précédemment, chacune des expressions Hepburn’s Choice est conçue pour mettre en valeur les caractéristiques particulières des différentes régions du whisky en Écosse. Dans ce cas, Caol Ila a été choisi pour représenter Islay, qui se trouve sur la côte est de l'île juste au nord de Port Askaig.



Apparence de Hepburn Choice

  • Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky & FireplaceTeinte:Chardonnay
  • Transparence: Semi-clair
  • Corps:Léger

Ce qui m'a le plus intrigué en premier par cette expression, c'est sa pâleur. Avec une teinte qui ressemble au vin blanc, il est facile d’oublier qu’il s’agit en fait d’un whisky. N'ayant pas été coloré avec du caramel spiritueux, cela peut contribuer à sa pâleur, mais c'est peut-être un indicateur de son jeune âge.

Un tourbillon rapide des chaussures de verre moyennement fines et rapides de petites larmes qui coulent le long du verre. Par cela, nous pouvons présumer que le whisky sera relativement léger en corps et en texture.



Enfin, le Hepburn’s Choice de Coal Ila n’a pas été filtré à froid, alors l’ajout de quelques gouttes d’eau montre le potentiel viscométrique avec de petits tourbillons explosifs.

Nez de Caol Ila de Hepburn’s Choice

  • Remarques:Beurre, vanille, sel de mer
  • Nezfeel:Eucalyptique

Tout d'abord, le nez est rafraîchissant et pique les narines avec une piqûre d'eucalyptique juvénile. En termes d'arômes, il est étonnamment faible en tourbe et en fumée, même si cela peut être détecté. Cependant, il est en fait très crémeux avec des notes douces de beurre et de vanille avec une légère touche de brise marine.

Palate & Mouthfeel de Caol Ila de Hepburn’s Choice

  • Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky On Stone WallGoûts primaires:Salé
  • Remarques:Algue, Saumon Fumé, Citron, Mirabelle
  • Bouche:Mentholé, sec
  • Terminer:Moyen [Thé Lapsang Souchong, Marmelade]

Hepburn’s Choice présente une bouche assez cohérente avec le caractère du nez. Le goût global est remarquablement salé et évoque des saveurs d'algues, de saumon fumé avec une touche piquante de citrons et de mirabelles.

En crescendo de saveurs, le Caol Ila offre un tableau de notes salées suivies d'arômes plus sucrés. Je comparerais en fait un seul dram à un repas léger de kippers fumés suivi d'une tarte au citron meringuée.

Pendant ce temps, la sensation en bouche n'est que légèrement sèche mais s'appuie principalement sur une texture mentholée. Quant à la finale, elle n’est pas particulièrement longue et quelque peu moyenne. Au fur et à mesure que les notes principales s'atténuent, il y a une note de thé au lapsang souchong légèrement fumé ainsi qu'une marmelade piquante.

Meilleurs accords avec le choix de Caol Ila Hepburn

Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky & HerringPremièrement, je trouve que c’est un whisky qui est aussi facile à boire pur qu’être coupé avec quelques gouttes d’eau. Étant une expression déjà douce, il suffit de quelques gouttes pour révéler plus d'arômes.

Je ne sais pas où mais j’ai lu que c’était un whisky pour le petit-déjeuner. En canalisant la maxime selon laquelle il est passé midi quelque part dans le monde, je pensais me verser un dram effronté avec des harengs Speyside Rollmop et tester la théorie.

C'était en fait assez rafraîchissant et probablement plus efficace que mon triple espresso habituel! Les saveurs de hareng saumâtre ont été prolongées par le profil de saveur du whisky et ont ajouté un léger zeste d'agrumes. Ce soir-là, je l'ai jumelé avec du saumon fumé mariné au whisky et j'ai trouvé que c'était une combinaison parfaite.

Étant un whisky léger et rafraîchissant, le Caol Ila by Hepburn’s Choice est une excellente option avec des fruits de mer fumés. De plus, son profil léger le rend idéal comme whisky de table qui se marie bien avec un certain nombre de plats sans jamais être envahissant.

En ce qui concerne les cigares, j'ai trouvé que cette expression était particulièrement agréable avec le tabac cultivé à l'ombre. Mon cigare de choix était le Nub Connecticut . Comme le cigare et le whisky avaient un caractère assez beurré, cela s'est avéré être l'accord parfait.

Expérience globale et rapport qualité-prix

Caol Ila Hepburn`s Choice Single Malt Whisky & Gurkha CigarLes expressions Hepburn’s Choice sont présentées dans des tubes très attrayants avec un défilement argenté en haut et en bas. Pendant ce temps, l'étiquette sur le carton est la même que sur le verre transparent de la bouteille et présente une foule d'informations sur la marque et l'expression elle-même.

Étant donné que Hepburn’s Choice n’est pas aussi célèbre que les autres Single Malts, c’est une référence utile et aide à comprendre leur philosophie.

Quant au moment de boire ce whisky, cela peut être quelque chose pour tremper votre langue ou un choix plus formel à partager avec des amis à tout moment de la journée. Étant donné que c'est remarquablement doux pour un Scotch, c'est en fait un excellent whisky pour les nouveaux arrivants.

Bien que ce soit un whisky assez tourbé avec les notes de brise marine que vous attendez de l’île d’Islay, il n’est pas tout à fait représentatif des expressions typiques de l’île. En fait, c’est un changement rafraîchissant, ce qui le rend très accessible à ceux qui n’ont généralement pas envie des malts tourbés de la région.

Si je ne cède pas à la tentation, c'est peut-être une solution pour laquelle économiser Paul Anthony car il n'est pas aussi enthousiaste que le reste de l'équipe sur les whiskies tourbés.